La Fondue, l’art de la convivialité
Welo est une entreprise innovante basée à Genève, qui propose une expérience unique alliant mobilité douce et gastronomie traditionnelle suisse à travers ses fameuses "balades fondue". À bord de leurs vélos-taxis écologiques et confortables, les clients peuvent explorer les rues pittoresques de la ville tout en dégustant une fondue suisse, servie directement dans le véhicule. Cette activité originale permet de redécouvrir Genève sous un angle inédit, en mêlant le plaisir d'une balade tranquille avec celui d'une fondue conviviale. Les balades fondue de Welo offrent ainsi une occasion parfaite pour partager un moment chaleureux avec amis, famille, ou en couple, tout en profitant du charme de la ville et de ses paysages, le tout dans une ambiance résolument suisse.
La fondue : son histoire
L'histoire de la fondue remonte à plusieurs siècles, bien que ses origines précises soient difficiles à retracer. On attribue généralement la naissance de ce plat aux paysans suisses des régions alpines, qui devaient trouver des moyens de tirer parti de leurs ressources locales, notamment le fromage à fondue et le pain, deux aliments de base. Pendant les longs mois d'hiver, le fromage durcissait, et le pain devenait rassis. Pour éviter le gaspillage, ils ont eu l'idée de faire fondre le fromage avec un peu de vin, créant ainsi un mélange crémeux dans lequel ils trempaient des morceaux de pain.
Le mot "fondue" provient du français "fondre", qui signifie "faire fondre", une description parfaite de ce processus culinaire. La première mention écrite de la fondue au fromage telle que nous la connaissons aujourd'hui apparaît dans un livre de cuisine suisse de 1699. Au fil du temps, la recette a évolué, intégrant différents types de fromages et des ingrédients variés, selon les régions et les préférences locales.
Les cinq meilleures fondues de Genève
L'Auberge de Savièse : notre partenaire
L'auberge de Savièse est un établissement chaleureux et authentique situé au cœur de Genève, réputé pour offrir une expérience culinaire suisse traditionnelle inégalée. Véritable institution locale, cette auberge incarne l'esprit alpin en proposant une cuisine généreuse et savoureuse, où la fondue suisse la raclette et d'autres spécialités montagnardes occupent une place centrale.
L'ambiance y est rustique et conviviale, rappelant les chalets de montagne avec ses boiseries, ses nappes à carreaux rouges et blancs, et son service attentionné. Que ce soit pour un repas en famille, une soirée entre amis, ou une découverte gastronomique, l'Auberge de Savièse promet un voyage culinaire authentique, où le terroir suisse est célébré dans chaque plat.
Au-delà de la cuisine, l'auberge de Savièse est aussi un lieu de rencontre, où l'on vient pour partager un moment chaleureux, tout en savourant des plats qui ont traversé les générations. C'est une adresse incontournable pour quiconque souhaite découvrir ou redécouvrir les saveurs traditionnelles de la Suisse dans un cadre authentique et accueillant.
La fondue, une tradition de convivialité
La fondue incarne bien plus qu'une simple expérience culinaire. C'est un rituel de convivialité, où le partage et la chaleur humaine se mêlent à la saveur fondante du fromage suisse, qu'il s'agisse de gruyère, de vacherin mont d’Or, ou d'un délicieux mélange pour une fondue moitié-moitié. Traditionnellement savourée en hiver, la fondue rassemble amis et famille autour du caquelon, créant des moments de complicité et de réconfort. Que ce soit la classique fondue au fromage, la fondue truffe, ou encore des variantes comme la fondue au vacherin, ce plat séculaire continue de séduire par sa simplicité et son authenticité.
Pour en savoir plus sur nos offres et nos activités sur la fondue
